HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。セラー保管品です。。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ルーチェ　2021。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。2006年 フランスワインセット（白・赤）。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。シャトー　ネナン　2013 ポムロール　ＰＰ８７。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ベルエポック 750ml 新品・未開封。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Château Haut-Batailley 2008 赤ワイン。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ユニバーサルスタジオジャパン ワインセット。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。シャンボール　ミュジニー　プルミエ レ　ボー　ブリュン　2015。ラン・セッカ Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。シャトーブラネールデクリュ　2019 ボルドーワイン　エノテカ公式通販購入。Tokaji Aszú 2007 750ml ハンガリー デザートワイン。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。Chateau Martin & Laroche Joubert 赤白セット。The Prisoner for ファイナルファンタジーXIV。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。フレールジャン フレール ロゼシャンパーニュ NV 【Premier Cru】。ブルゴーニュ・アリゴテ 1989年。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。テヌータ・ディ・ギャツァーノ ナンブロ 2004。スカイウォーカー シャルドネ 2019。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ワイン Veuve Clicquot LA GRANDE DAME 2015。ジョヴァンニ キアッピーニ　グアド デ ジェモリ 2019。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。マグダレナ トソ アルゼンチン 2016。値下げ　ワイン イタリア miani pettarin 2014ナチュラルワイン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。デュオ　ダミ　2017 ②。ミズキ様【外国酒 古酒 4本セット】赤ワイン 果実酒 ハン酒 ウイスキー 韓国。数日でお召し上がりください。